Бургерпедія

Експертний куток команди «Пивбургер» (Запоріжжя): як влаштований смачний бургер, яке пиво до нього пасує і як не помилитися з вибором. Пишемо про те, що готуємо щодня.

• Скільки калорій у бургері: чесна математика по інгредієнтах
  Калорійність бургера по шарах: котлета, бріош, сир, соус, бекон — з числами на 100 г. БЖУ, фрі, пиво за Етуотером і чесна похибка ±15%.
• Наука ідеального бургера: м'ясо, жир і реакція Маяра
  Чому бургер соковитий: відруб і жирність фаршу, сіль, реакція Маяра, внутрішня температура котлети. Розбір від кухні Пивбургер, Запоріжжя.
• Яке пиво пасує до бургера: гід пейрингів
  Лагер, IPA чи стаут? Як карбонізація ріже жир і чому гірке пиво дружить з умамі. Гід по парах «пиво + бургер» від Пивбургер, Запоріжжя.
• Смеш, класика чи стріт: чим відрізняються бургери
  Що таке смеш-бургер, чому класична котлета товста, а стріт-бургер їдять на ходу. Види бургерів і як обрати свій.

← Про Пивбургер · Відкрити меню